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Le Temps de l'Exception Douceur d'Automne 2015

Le Temps de l'Exception Douceur d'Automne 2015.

Ce vin du Luberon est une Indication Géographique Protégée Méditerranée.

Magnifique vin blanc aux délicieux accords de 80% Roussanne et 20% Ugni blanc.

Sol : Deux parcelles argilo-calcaire exposées plein sud. 


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12,90 €

Sol argilo-calcaire sur deux parcelles exposées sud. Raisins en surmaturités , cueillette Début octobre, fermentation lente en barrique et élevage durant 4 à 6 mois.

Tres jolie robe claire à reflets verts.

Nez fin qui révèle des arômes de fruits confits, bonbons au miel et fleurs sauvages.

Bouche agréable, avec une belle harmonie entre sucres et acidité, des notes douces de caramel et fleurs blanches. 

Accord mets : Très bien pour le foie gras, caille aux raisins, desserts aux fruits , tarte tatin , fromages épicés.

Degré d Alcool :13°

Service : Servir entre 16 et 17° C.

Capacité : 750 ml.

Garde : A consommer sur 15-18 mois

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Sur Le Temps des Sages

Loin des villages très médiatiques, Cabrières d'Aigues a su conserver son originalité et son charme authentique protégé par son écrin de verdure odorante.L'homme en osmose avec son milieu naturel a su plus qu'ailleurs respecter la nature environnante , son action l'a embellie , façonnée , mise en valeur.

Ces habitants sont accueillants et ouverts, ils masquent au plus profond d'eux-mêmes l'histoire douloureuse et mouvementée de leurs aïeux, pour ne laisser voir que l'harmonie, les projets communs, les fêtes qui rythment le temps et la Sagesse qui les unit.

La qualité et la variété des terroirs , l'acharnement au travail, la volonté d'investir et la passion font de la plus petite cave du Luberon, la plus pugnace et la mieux armée pour affronter l'avenir. Les vignerons, animés par cette volonté de prendre leur destin en main et de transmettre aux générations futures, redoublent d'efforts dans les vignes et en cave. Tout le village, dans sa globalité ,soutient leurs efforts. C'est sûrement pour toutes ces raisons que les vins de Cabrières d'Aigues ont , en plus de leur grandes qualités, ce petit supplément d'âme.

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