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La Cuvée 1495 rend hommage au charmant village de Cabrières d'Aigues, dont les premières traces d'habitation remontent à l'année 1495. Ce lieu chargé d'histoire fut le refuge des Vaudois, une communauté protestante qui cherchait à échapper aux persécutions de l'époque. 1495 raconte une histoire, celle d'un terroir riche et de traditions séculaires.