Viognier
Cette référence est Certifiée VEGAN et Haute Valeur Environnementale HVE.
Récompensée par une médaille d ARGENT au concours agricole de Paris 2022.
Sol argilo calcaire.
Raisins récoltés à belle maturité.
Vinification traditionnelle en blanc, macération pelliculaire à froid. Elevage en fût 4 mois
Robe jaune clair.
Nez très expressif, fruits blancs avec de fines notes d’abricots.
Bouche très ample
Belle longueur.
Note boisée fine et équilibrée avec une bonne acidité donnant de la fraicheur.
Risotto de noix de Saint Jacques, Bouchés à la reine, Comté affiné, fromage de brebis.
Boire entre 7-10°C
Garde : A consommer sur 18-24 mois